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巨鹿县华成机械制造厂
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供应大量优质贝壳酥机多功能面食猫耳朵麻食

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详细说明

    功能简介:



本系列产品通过不同的模具生产多种花样的食品,如:贝壳酥、银耳酥、五星、五角酥、猫耳酥、空心面、罗丝面、锅巴、灯笼、铬络面等,如用户需要各种新型模具,我厂可根据用户的要求进行加工制作。

本机以制造精密、外形美观、使用方便、成本小、耗电低、产量高之著称,是广大城镇农村发财致富*理想的食品机械。



技术参数:



型 号:30 生产效率:15-30kg/h



配 用 动力:1.5-2.2kw 外形尺寸:45*50*79cm



三角带型号:A型900 总 重 量:78kg



使用说明:



1、面料配比



面粉:选用粗纤维未受破损,含水稳定,便于面筋网络形成,拌面时原料干湿度一致。



水:掌握在面粉的20%-30%,结合挤压成型灵活掌握。



盐:面粉的2%左右 (甜食不加)。



碱:主要加工面条时使用,面粉量的0.2%一下。



添加剂:主要以面粉改良剂为主,另外根据需要添加色素,味素,添加量以添加剂使用方法为准。



2、面料的混合搅拌及熟化。



先计算出水量(水温不可低于20度)将计量后的盐、碱、添加剂加入水中搅拌溶解后逐渐加入干面粉中进行搅拌(有条件*好用拌面机),使面料充分吸水,形成面积网络,堆闷放置十分钟,使之进一步熟化,而后上机挤压成型。



注:在面料混合搅拌中,加水应注意匀、稳、准、拌好的面料应呈小颗粒絮状,(用手抓成面团抛起半尺后能散开)。不可使面忽干忽湿,给挤压成型操作造成困难,如果面料过干,易堵塞模具孔,增大机器负荷损坏机件,如发现岛上严重粘连,说明面料过湿了。

 
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